Glossar

Aminosäure: Monomerer Baustein der Proteinmoleküle; wird auch als Primärstruktur bezeichnet.

Disulfidbrücke: Ein bestimmter Typ kovalenter Bindung unter Beteiligung zweier Schwefelatome, die sich zwischen zwei Cysteinen in einem einzelnen Polypeptit oder zwischen verschiedenen Polypeptiden ausbilden kann.

Helix (alpha-Helix): Spiralförmige Struktur, die manche Polypeptitabschnitte annehmen; eine verbreitete Proteinsekundärstruktur.

Faltblatt (beta-Faltblatt): Durch Wasserstoffbrücken verbundene Faltblattstruktur, die manche Polypeptit-abschnitte annehmen; eine häufig vorkommende Proteinsekundärstruktur.

Peptitbindung: Die chemische Bindung, die in einem Polypeptit benachbarte Aminosäuren verbindet.

Proteine: Die polymeren Substanzen, die aus Aminosäureuntereinheiten bestehen. 

Wasserstoffbrückenbindung: Relativ schwache chemische Bindung, die jedoch für die Stabilisierung der höhergradigen Struktur vieler Biomoleküle von Bedeutung ist.

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