Glossar |
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Aminosäure: Monomerer Baustein der Proteinmoleküle; wird auch als Primärstruktur bezeichnet. Disulfidbrücke: Ein bestimmter Typ kovalenter Bindung unter Beteiligung zweier Schwefelatome, die sich zwischen zwei Cysteinen in einem einzelnen Polypeptit oder zwischen verschiedenen Polypeptiden ausbilden kann. Helix (alpha-Helix): Spiralförmige Struktur, die manche Polypeptitabschnitte annehmen; eine verbreitete Proteinsekundärstruktur. Faltblatt (beta-Faltblatt): Durch Wasserstoffbrücken verbundene Faltblattstruktur, die manche Polypeptit-abschnitte annehmen; eine häufig vorkommende Proteinsekundärstruktur. Peptitbindung: Die chemische Bindung, die in einem Polypeptit benachbarte Aminosäuren verbindet. Proteine: Die polymeren Substanzen, die aus Aminosäureuntereinheiten bestehen. Wasserstoffbrückenbindung: Relativ schwache chemische Bindung, die jedoch für die Stabilisierung der höhergradigen Struktur vieler Biomoleküle von Bedeutung ist. |
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